Schlumberger Grosse Reserve Chardonnay Brut

Schlumberger Grosse Reserve

Chardonnay Brut

Sekt Austria Große Reserve

Schlumberger Grosse Reserve Chardonnay Brut

Die GROSSE RESERVE aus dem Hause Schlumberger ist eine Hommage an den Gründer Robert Alwin Schlumberger und trägt entsprechend auch seinen Namen. 100% hochwertigste österreichische Chardonnay-Trauben aus dem niederösterreichischen Weinviertel (Gemeinde Poysdorf) werden nach der traditionellen Flaschengärmethode verarbeitet und auf 4.000 Flaschen limitiert hergestellt. Der Weg vom Weingarten in das Glas benötigt rund 100 Handgriffe – angefangen mit der Handlese, über die aufwändige Arbeit im Keller bis zur händischen Verpackung in Seidenpapier

Fakten

Boden: sandiger Lehmboden mit Tonanteil

Riede: Hölzeln

Stockdichte: 3.500 pro Hektar

Ertragsmenge: 5.000 kg pro Hektar

Rebsorte: Chardonnay

Lese: Anfang September 2017

Anbaumethode: mittelhohe Erziehung, Südwesthang Ausbeute: 50%

Verarbeitung: Ganztraubenpressung

Vergärung & Ausbau: gekühlte Vergärung bei 17°C im Edelstahltank

Lagerung, Reifung & Bâtonnage: auf der Feinhefe im Holzfass

Reife auf der Hefe: 64 Monate

Optimale Trinkreife: ab 6 Monate nach dem Degorgierdatum

Alkohol: 13,0 %

Dosage: Brut 4,5 g/l

Säure: 5,0 g/l

Fakten

Herkunft: Sekt Austria Große Reserve Niederösterreich g.U. – Gem. Poysdorf

Ernte und Pressung der zugrundeliegenden Trauben in einer einzigen Gemeinde

Mindestens 36 Monate Lagerzeit auf der Hefe

Ausschließlich Traditionelle Flaschengärung

Ausbeutesatz 50% (Saft der Traubenmenge)

Handlese (max. Schütthöhe 35cm)

Ganztraubenpressung

Dieser Chardonnay bringt das Terroir, in dem er reifte, hervorragend zum Ausdruck. Die feine Perlage und der sanfte Gelbton werden untermalt von dezenten Brioche-Noten, einem Hauch Limettenschalen sowie eleganten Hefe- und Holzaromen. Am Gaumen vereinen sich Frische, Süße und Mineralität mit leichtem Jod

Harmonisch, weich und lange im Abgang. Ideal als Speisebegleitung zu Fischgerichten und Risotto